Fondánová hmota Carla - 5 kg
Kód: 2655Související produkty
_dortove-svicky-barevne-24-ks.jpg?5e2c4d36
)
Detailní popis produktu
Balení obsahuje 5 kg bílé cukrové polevy, která je vhodná pro polévání zákusků (větrníků, věnečků, punčových řezů), ale také je vhodná pro výrobu trvanlivých krémů. Výhodou fondánu je, že zůstává vláčný, dobře drží, nestéká a prodlužuje zákuskům trvanlivost.
Pracovní postup:
požadované množství rozehřejeme při teplotě cca 40°C, naředíme trochu vodou a rozmícháme do tekuté konzistence. Poté přelijeme zákusky a necháme zatuhnout. Pokud, při zahřívání, překročí teplota 50°C, fondán se pak nebude lesknout a bude praskat.
Pro použití na karamelové větrníky přidáme do fondánu zkaramelizované kondenzované mléko, které fondán obarví a ochutí.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Různé suroviny |
|---|---|
| Složení: | cukr, glukózový sirup, voda |
| Trvanlivost: | cca 6 měsíců |
| Výživové hodnoty ve 100g výrobku: | Energetická hodnota: 1515 kJ/356 kcal,tuky: 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny): 0 g,sacharidy: 89 g (z toho cukry): 81 g,bílkoviny: 0 g, sůl: 0 g |
| Výrobce: | Carla, Česká republika |
| Návod k použití: | požadované množství rozehřejeme ve vodní lázni na teplotu cca 40°C, naředíme trochu vodou (na 500g fondánu použijeme cca 20ml vody) a rozmícháme do tekuté konzistence. Poté přelijeme zákusky a necháme zatuhnout. |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.