Zboží označené SKLADEM dodáme v PÁTEK 30.9.

Vinný kámen 250g - kypřící prášek bez fosfátů

Kód: 28-0011
149 Kč 130 Kč bez DPH
Skladem ✔
Možnosti doručení

Kypřící prášek - vinný kámen

Detailní informace

Detailní popis produktu

Vinný kámen E336i neboli hydrogenvinan draselný je draselná sůl kyseliny vinné přítomná ve víně, jejímž vysrážením vzniká krystalický zákal ve formě jemného sedimentu. Je používán především jako přírodní, bezfosfátové kypřidlo a zahušťovadlo. Vhodný pro celiaky na přípravu bezlepkového pečiva a výborný při našlehávání bílků.
Využití vinanu draselného je poměrně široké. Ve výrobcích jako jsou cukrovinky, vína, nealkoholické nápoje, pekařské výrobky, želé, ovocné nápoje, šťávy, zavařeniny a pudinky má funkci stabilizátoru, zahušťovadla, protispékavé a kypřící látky, regulátoru kyselosti nebo jako látka kontrolující pH. Vinan draselný působí také antibakteriálně.
Při použití jako kypřidlo se doporučuje namíchat s jedlou sodou v poměru2:1 a použít ve stejném množství kypřidla uvedeném v receptu.
Složení: E336i, čistý bez jakýchkoliv aditiv.

 

250g v sáčku

Doplňkové parametry

Kategorie: Cukrářské suroviny
Trvanlivost: cca 12 měsíců
Složení: Kypřicí látky (dihydrogendifosforečnan sodný, hydrogen uhličitan sodný), Kukuřičný škrob (22,5 %) Může obsahovat stopy mléka, vajec, lupinové mouky a obilovin obsahujících lepek.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: